1适用范围： 本方法适用于食用油中污染、掺入及中毒残留油中桐油的快速检测。

2 方法原理： 桐油与三氯化锑试液加热反应后，会在油与水交界的界面上形成紫红色至咖啡色的环状物，由此鉴别食用油中是否混有或样品本身就是桐油。

3检测试材： 三氯化锑试液和试管，恒温水浴。

4操作方法： 取油样1mL于小试管中，沿管壁小心加入三氯化锑试液1mL，使试管中溶液分为两层，将试管置于35℃～45℃温水中（温度不宜过高），加热约10min。

5结果判定： 如有桐油存在，在溶液分层的界面上，会出现紫红色至深咖啡色的环，加热时间延长，颜色会加深，更易观察。

6注意事项： 本法对菜油，花生油，茶子油中混杂桐油很灵敏（可达0.5%），但豆油，棉子油存在有干扰。

7 产品储藏与效期： 试剂闭光常温保存，有效期为1年。

参考方法一、亚硝酸测定法

1操作： 取5～10滴油样于试管中，加入2mL石油醚，使油溶解，加入3～4粒“桐油鉴别试剂B”，加入1mL硫酸（硫酸+水=1+1），摇匀静置，在5～15min内观察石油醚层颜色变化情况。

2判断： 若石油醚层颜色呈现白色混浊即为阳性。放置后变黄色。

3说明： 本方法适用于豆油、棉子油、及深色油中混杂桐油的检出，检出限0.5%。本方法不适用于芝麻油。大量青油(梓油)存在，对本法有正干扰。

参考方法二、硫酸测定法

1操作： 取油样数滴，置于白色点滴板凹穴中，加入1～2滴浓硫酸后观察结果。

2判断： 如有桐油存在，则呈现深红色并凝为固体，同时颜色逐渐加深，最后成为黑色凝块。