1 食物在加工、贮存或运输过程中被污染上有毒有害物质。
2 食物在贮存或运输过程中腐败变质后产生出有毒有害物质。
3 食物在生长过程中使用农药、或食物在加工过程中使用添加剂后残留超标。
4 非法掺入了不该掺入的物质。
5 误食、误用了有毒有害物质。
6 自杀或投毒等。