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国内外食品安全现场快速检测概况
就食品安全现场快速检测而言,各国依其国情的不同其状况不尽相同。有些问题是世界上各个国家共同关注的,如农药残留、金属毒物污染、突发性食物中毒、劣质食品等。有些则是依其国内易发生的食品安全问题而开展的研究项目。
十年前,中国从发达国家引进了许多的快速检测试剂盒、速测卡等试材。随着中国综合国力的增强、技术的进步,目前,国内几乎都能自行生产,有些还在出口。在便携式现场检测仪器方面,目前还是有选择性的在进口一些发达国家的产品,如食用油极性组分速测仪,ATP检测仪,车载气质或液质联仪等。估计在不远的将来,这些也都会得到改变。
2002年以来,中国许多单位陆续装备了食品安全快速检测箱、检测仪等现场检测设备,许多单位还装备了快速检测车辆,无论是日常监督监测,还是大型活动食品安全保障,以及突发事件应急处理等都起到了积极有效的作用。为我国食品安全形势的改善发挥了作用。
在这一过程中,由中国疾病预防控制中心食品安全所牵头,北京中卫、广州绿洲、北京艺卓等公司参与研发的100多项食品安全现场快速检测方法与设备起到了良好的带头作用,为中国开展此领域的工作奠定了基础,由此还曾获得过国家和省部级科技进步奖,由此也显示出国家对食品安全现场快速筛查与检测设备的重视程度。