开展现场快速检测的目的

      扩大食品安全监测范围，增加样品检测数量，及时发现问题，采取措施，多方位的保障食品安全。

开展现场快速检测的意义

      1.用在日常监测中：使实验室监测不到的生产环境、加工条件、以及流通环节不便于检测的食品或食物得到有效监控，尤其是欠发达地区和广大农村地区；可扩大食品安全监测范围、加大发现问题食品的概率、将风险预警向前推移或将问题解决在萌芽之中。
      2.用在大型活动卫生保障中：有利于预防群发性食物中毒的发生。
      3.用在应急事件处理上：可以快速筛查食物中毒可疑因子，防止其进一步扩散以及赢取抢救患者的时间等。
      4.用在中国国情上：中国近30多年来经济快速发展，社会处于转型期，而且还会持续相当长的一段时间。中国国土之大、人口之多、食料范围之广，在世界上是少有的特例，中国在提高食品安全整体水平方面仍有很长的路要走，现场快速筛查与检测将会在其中起到积极有效的作用。