铅中毒

食品中重金属铅的快速检测
		重金属铅速测试剂包使用说明		方法编号：CDC-1107

1.适用范围： 适用于应急保障以及日常对白糖、皮蛋、蔬菜水果等样品中重金属铅离子的现场快速检测。检测限0.1mg/kg。

2.样品处理： 称取白糖2.0g，或捣碎的皮蛋蛋白2.0g，或其它捣碎的样品2.0g于容器中，加入蒸馏水或纯净水至10mL容量，搅拌后浸泡10min以上。

3.样品检测：
取样品处理后的上清液或滤液5mL于比色管中，依次加入4滴A试剂，5滴B试剂，5滴C试剂，盖盖后上下轻轻颠倒三次使溶液混匀（不要剧烈震荡，防止产生气泡影响观察），放置3min后，开盖后由上向下观察比色管中溶液颜色变化并与比色卡比对，找出相同或相近的色阶，色阶上标示的数值乘以5（样品处理时稀释了5倍）即为样品中所含铅mg/kg的大概含量。

4.说明与注意
4.1本方法为现场快速检测方法，主要检测样品中离子铅的含量， 实际样品中铅的总量（含有机铅）会比本检测结果高， 精确定量应以国标法为准。
4.2当遇到有些样品加入C试剂后出现浑浊现象时， 可以取消C试剂的加入， 所得结果乘以3即为样品中所含铅mg/kg的大概含量。
4.3部分食品中铅的限量标准（供参考）：水果蔬菜≤0.1mg/kg； 谷类、豆类、薯类、禽畜肉类、鲜蛋等≤0.2mg/kg； 球茎蔬菜≤0.3mg/kg；白糖、饼干类食品≤0.5mg/kg； 皮蛋≤0.5mg/kg；茶叶≤5mg/kg。

5.试剂盒配置： A、B、C试剂各1瓶，比色卡1片，比色管5只（清洗干净后可重复使用）。 试剂保质期16个月。