面粉增白剂的快速检测
		（面粉增白剂速测卡使用说明）		方法编号：CDC-2231

1 检测意义： 过氧化苯甲酰（BPO），曾经作为小麦粉的增白剂。由于存在对人体产生危害 的风险，从2011年起，我国正式禁用。

2 快检方法
2.1 取1g面粉于具塞试管中，加入3ml无水乙醇，盖塞后剧烈震荡3分钟以上， 静置大约10分钟。
2.2 取一片速测卡，揭去卡片上的保护膜，将圆形试纸端插入样液中浸湿后 取出，另取一片速测卡，沾取无水乙醇作为对照，约5分钟待试纸晾干后，两卡比对。

3结果判断： 样品测试卡与对照卡相比，如果样品测试卡出现蓝色即为阳性结果。如需定量 ，可与比色板比对，找出与比色板上相同或相近的色阶，色阶上标示的含量乘 以3，即为样品中过氧化苯甲酰的大概含量mg/kg。精确数据以实验室检测结果为准。

4说明： 用本方法检测的样品为阳性结果，在实验室检测为阴性结果时，应考 虑该样品可能加入了不允许加入的过氧化钙等漂白物质。

5 产品包装： 速测卡20片(有效期见包装标示)，对照色卡1片，4ml离心管4支（冲洗干净可 反复使用）。说明书1份。