敌鼠的快速检测方法注解

1 检测意义： 敌鼠钠盐又名敌鼠。在我国广为使用。是一种抗凝血的高效杀鼠剂，可使内脏出血不止而死亡。市售的是1%敌鼠粉剂和1%敌鼠钠盐。对人畜有剧毒。钠盐口服0.06g～0.25g可引起中毒，0.5g～2.5g可致死。

2 检测原理、所用试材、操作方法、结果判断、注意事项与质量控制： 详见方法所述。

3方法来源:
  本方法由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、山东省疾病预防控制中心、吉 林省疾病预防控制中心、承德市疾病预防控制中心负责起草。
  本方法主要起草与验证人员：王林、陈庭君、李延墨、李青、赵鑫宇、 陈金东、杨大鹏等。
  本方法使用的试液与试纸由北京中卫食品卫生科技公司提供。

4 方法一的验证
4.1山东省疾病预防控制中心
4.1.1当试纸上敌鼠钠盐浓度达到 5µg时，加入显色剂后出现阳性反应。
4.1.2取10.0mL自来水，加10.0mL100µg/mL的对照液，振摇提取，取放直分层的乙 酸乙酯溶液1滴滴在试纸上，等试纸上的溶液稍干后，在试纸的同一处多滴两次样 品溶液，在原点上加1滴敌鼠显色剂，出现红色环状弱阳性反应。
4.1.3称4.0g馒头样品于带塞子的瓶子中，加点敌鼠钠盐对照品， 加30mL乙酸乙酯振摇提取，取放置分层的乙酸乙酯溶液测， 出现砖红色斑点强阳性反应。

4.2吉林省疾病预防控制中心
4.2.1当试纸上敌鼠钠盐浓度达到5µg时，加入显色剂后出现阳性反应。
4.2.2正常食物、水的反应结果为淡黄色。（阴性结果）
4.2.3奶粉的反应结果与正常结果一样。

4.3承德市疾病预防控制中心
4.3.1用标准溶液测试，当试纸上敌鼠钠盐浓度达到5µg时，加入显色剂后出现黄色斑点，橙红色不连续圆环，随浓度增大，砖红色圆环越明显。当浓度达到50µg时，出现砖红色斑点，砖红色圆环，随浓度增大，阳性反应越明显。显色后3h无明显变化。
4.3.2 样品及样品加标测定。
4.3.2.1样品测定：取面条、馒头、年糕和烧饼各1g，面条、馒头加1mL乙酸乙酯，馒头烧饼加3mL乙酸乙酯提取，四种食品均为阴性。
4.3.2.2加标测试：取面条、馒头、年糕和烧饼各1g，分别向四种食品中加入0.1mL敌鼠钠盐标准溶液（1000µg/mL），挥干。加入乙酸乙酯提取，测定，结果见表3－2。

表3－2  部分样品加标测试结果
样品名称	取样量（g）	取滤液量（mL）	滴在滤纸上的量（mL）	敌鼠钠盐的含量（µg）	观察结果
面条	1.0	1.0	0.05	5	黄色斑点，橙红色不连续圆环
馒头	1.0	3.0	0.15	5	黄色斑点，橙红色不连续圆环
年糕	1.0	10	0.05	5	黄色斑点，橙红色不连续圆环
烧饼	1.0	3.0	0.15	5	黄色斑点，橙红色不连续圆环

4.3.2.3通过标准溶液测试以及对上述四种食品加标测试，本方法检出限为5µg，在测定液量为0.05mL时，最低检出浓度为100µg/mL。