味精漂白剂硫化钠的快速检测
		（味精中硫化钠速测试剂使用说明）		方法编号：CDC-2132

1 适用范围： 本方法适用于味精漂白剂硫化物的快速检测。检出限5mg/kg。

2. 检测意义： 硫化钠对人体有害，是国家严禁在食品中使用的物质。不法企业将其用于味精生产工艺中的脱色（锈）剂。本方法可在现场使用，5分钟观察结果。

3.试剂准备： 使用A试剂前，加入5ml纯净水将固体试剂溶解。

5.结果判断： 溶液呈现粉红色时为阴性结果，呈现蓝色为硫化物(S2-)阳性结果，蓝色深度与硫化物的浓度成正比，检出限5mg/kg,（5ppm）。

6.说明
6.1制备样品时，味精浓度5%较好，不易大于7%。

7.试剂质量控制： 在各1ml的5%味精（谷氨酸钠）溶液中，分别加入0，0.5，1，1.5和2.0ug的硫化物(S^2-)，相当于1kg样品中分别加入了0、10、20、30、40mg的硫化物，按样品检测步骤操作，阳性结果呈现梯度显现（可见网页图像）。

8.试剂配置：
A、B试剂各1瓶，比色管（离心管）20个（洗净后可反复使用）。

9.试剂有效期：
阴凉干燥处保存有效期12个月。A试剂溶解后，有效期60天。