1.检测意义： 不法份子，为了私利，使用甲醛水泡发水产品，或喷洒在蔬菜上，或沾寝蔬菜根部，名曰防腐保鲜而不顾及消费者的身体健康。还有的不法份子将含有大量甲醛成分的吊白块用于漂白粉丝、米粉等。建立有效的现场快速检测方法，对于控制或减少这种现象的出现将会起到有效的作用。

2.1检测意义： 甲醛与AHMT试剂反应生成紫色化合物与比色板比对得出甲醛含量。

4.测定与判断： 向加了样品的试管中加入1号和2号试剂各4滴，盖盖后混匀，1分钟后，加2滴3号试剂，摇匀，5分钟后10分钟内与标准色板比对，找出相同或相近的色阶，色阶上标示的含量即为样品中的甲醛含量mg/kg。因为固体样品稀释了10倍，乘以10后即为样品中甲醛的含量mg/kg。若颜色超出色板标示含量范围，应将样品用纯净水稀释后重新测定，比色结果再乘以稀释倍数即可。

5.注意事项：
5.1水产品中会含有少量的本底甲醛，农业部《无公害食品－水发水产品》中规定：水发水产品中甲醛含量不得大于10mg/kg。
5.2蔬菜本身也会含有微量的甲醛，用本方法检测时，通常不应大于5mg/kg。
5.3粉丝、米粉、面粉、馒头、面条、年糕、竹笋、腐竹等食品本底也会含有少量的甲醛，用本方法检测时，通常不应大于10mg/kg，当样品的检测结果大于这一数值时，应检测样品中二氧化硫的含量是否大于国家标准规定值（详见二氧化硫快速检测说明书），以此来确定样品中是否掺入了漂白剂吊白块成份。

6 试剂盒配置：
1、2、3号试液各1瓶，比色卡一张，试管（离心管）20只洗净后可反复多次使用。

7 试剂盒储藏：
阴凉干燥处保存，有效期12个月。生产日期见包装。