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您所在的位置: 首页> 检测知识> 食物中毒筛查与应急保障监测> 常见食物中毒类型与中毒因子关联表> 蜡样芽胞杆菌
1.适用范围: 用于各类食品以及人体体检样品中蜡样芽胞杆菌的检测。以及突发事件应急检测需要。
2 方法原理: 采用一种商品化的一次性培养基产品,含有高选择性培养基、吸水凝胶和特异酶指示剂等重要成分,培养15~24小时就可确认是否有目标菌的存在。
3 操作方法
3.1样品处理:
取样品 25 mL(g)放入含有225 mL灭菌生理盐水的取样罐或均质杯内,充分振摇或置均质器中制成1:10的样品匀液。
3.2接种:将测试片置于平坦实验台面,揭开上层膜,用无菌吸管吸取1mL样品匀液慢慢均匀地滴加到纸片上,然后再将上层膜缓慢盖下,静置5 min使培养基凝固,最后用手轻轻地压一下。每个样品接种2片。
3.3培养:将加了样的测试片叠放在一起,放入原来的自封袋中,堆叠片数不超过12片,透明膜向上平放在37℃培养箱内培养15h~24h。
3.4结果观察:对测试片进行观察,蜡样芽胞杆菌产生典型的蓝绿色点,而大部分非目标菌如大肠杆菌、大肠杆菌O157、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌和阪崎肠杆菌等均被抑制。
4 附加说明
4.1 本法还可应用于从业人员体检、中毒样品和物体表面的检测,用取样棉签涂抹被测物体表面,放入装有3mL灭菌生理盐水的试管中,摇晃10s,然后取1mL接种到测试片上。
4.2注意使用过的测试片上带有活菌,需及时按照生物安全废弃物处理原则进行处理 。
4.3出现阳性菌落的样本,最好用其他更为可靠的方法进行验证,没有条件的话至少再取样重复检验一次。
(一) 流行病学特点
1.中毒季节以夏、秋季为多,主要集中在9-10月份。
2.中毒食品主要为剩米饭、米粉、甜酒酿、剩菜、甜点心及乳、肉类食品。
3.中毒多因食品在食用前保存温度较高(20℃以上)和放置时间较长。
(二)临床表现和预后
1.呕吐型
1.1潜伏期短者半小时,长者5小时,一般为1-3小时。
1.2中毒表现以恶心、呕吐、腹痛为主,腹泻少见,无体温升高。此外头痛、四肢无力、口干、寒颤、结膜充血等症状也可发生。
2.腹泻型
2.1潜伏期比呕吐型长,短者6小时,长者16小时,一般为10-12小时。
2.2中毒表现以腹泻、腹痛为主,水样便,一般无发热,可有轻度恶心,但呕吐罕见。
预后
由蜡样芽胞杆菌引起的食物中毒预后良好。病程一般8~36小时,一般无死亡。
(三)诊断依据
1.符合蜡样芽胞杆菌食物中毒的流行病学特点和主要临床表现。
2.从可疑中毒食品中检出蜡样芽胞杆菌。
3.中毒患者呕吐物或粪便中检出的蜡样芽胞杆菌与中毒食品检出菌株的生化反应或血清型相同。
4.蜡样芽胞杆菌的检验方法按国家标准GB4789·14—94《食品卫生微生物学检验蜡样芽胞杆菌检验》进行。也可用快速检测方法筛查检测。
(四)治疗原则
1.必要时进行催吐、洗胃和导泻,排除毒物。
2.一般无须使用抗生素治疗。对病情较重者可考虑使用氯霉素、红霉素、庆大霉素等。
3.对症治疗。
(五)控制和预防
1.停止食用可疑中毒食品,及时采集剩余可疑中毒食品以备检验。
2.蜡样芽胞杆菌在15℃以下不繁殖,剩饭、剩菜应放低温保藏。
3.该菌污染产毒的食品一般无腐败变质的异味,不易被发觉。因此.剩饭、剩菜一定要在餐前再加热。
4.注意食品的贮藏卫生和个人卫生,防止尘土、昆虫及其他不洁物污染食品。