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编写说明
1 注释:
1.1本部份内容,主要阐述食品安全快速检测的定义,开展此项工作的意义,检测结果的表述形式及注意事项等等。内容中,还对手册所涉及的被检物质和检测形式进行了大体上的分类,以及以往工作中的一些体会。
1.2本部份内容中,作者根据快速检测工作的特性,提出了一些以往文献中没有提出过的新概念。为了使读者能够更容易理解和领会,作者力图用通俗的语言来进行表达,希望能够对读者有所帮助。
2主要编写人员:
王林(中国疾病预防控制中心营养与食品安全所)
王晶(国家质量监督检验检疫总局国家标准物质研究中心)
周景洋(山东省疾病预防控制中心)
王义、赵新生(北京市卫生监督所)
彭少杰(上海市食品药品监督所)
杨秀松(国家食品药品监督管理局培训中心)
窦志勇、刘洪德、刘德文、秦红梅(辽宁省卫生监督所)
蒋贤根(浙江省卫生监督所)等。