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科技成果推荐意见:“食品安全快速检测系列方法与设备研究” 项目,是一项涉及食品安全、公众身体健康的公益性创新成果,有较大的科学价值和实用意义。
构架出相对完整的“食品安全快速检测方法体系”,是现行食品安全标准检验体系的有效补充,为保障食品安全、大众身体健康构筑起一道新的防线。
该项成果已在全国各级卫生监督、疾病预防控制机构、进出口检验检疫、质检部门、工商管理部门等广泛应用,有效地提高了食品安全监管效能,并在2002年以来的历年“两会”、2008年奥运会等大型活动中以及汶川大地震等突发事件的食品安全保障工作现场,发挥了重要作用。
由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和部分单位合作、王林等人员共同完成的“食品安全快速检测系列方法与设备研究”项目,荣获中华预防医学会2009年科学技术贰等奖,项目研究结论中写到:
经过近7年的摸索、试验、攻关、验证和应用,逐步建立起近百个项目的食品安全快速检测方法及配套设备,形成了前所未有的、较为完整的食品安全快速检测方法体系,为食品安全保障构架起一道新的防线,为我国近几年来食品安全形势的改善起到了积极有效的作用,并将会继续发挥其作用。
2005年起,我中心连续举办“食品安全快速检测专员专题培训班”, 邀请中国疾病预防控制中心营养与食品安全所王林主任作为讲师,讲授相关内容,受到学员欢迎,并相继将其应用到实际工作中,对其效果给以肯定和好评。
2005年以来,我所陆续装备了由中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研制、北京中卫食品卫生科技公司出品的“食品安全快速检测箱”等现场快速检测设备,并将其应用于食品卫生日常监管,大型活动卫生保障以及食物中毒现场的快速筛查等。增加了食品检测数量,扩大了食品安全控制范围,提高了执法技能与效能,为本市食品安全水平的提高发挥了作用。。
我院自2005年起承办商务部援外培训项目,开展食品安全检测技术培训班,邀请中国疾病预防控制中心营养与食品安全所王林主任作为讲师,讲授“食品安全快速检测方法”的内容,受到学员欢迎和好评,对应用效果给以肯定。
2008年2月为王林等编写的《食品安全快速检测技术手册》序中写到:
在食品安全保障工作中,现场快速检测技术具有重要的意义。包括奥运在内的各种规模和形式的大型活动的食品安全保障都离不开现场快速检测;一些突发食源性事件的现场调查也往往以现场快速检测作为筛查的第一步。
作为发现问题的第一步,它具有不可替代的作用。因此,在国家科技部《十·五》和《十一·五》食品安全项目中都有研究和发展有关食品中化学性和微生物性危害的快速检测技术和仪器设备的课题。
与各发达国家相比,我国对现场快速检测技术有特殊的需求。这是我国当前的经济发展阶段所决定的,而且可以预计这个需求还将持续至未来相当长的一个时期。